L’operazione di taglio, che nel nostro caso avviene con macchine a coltelli circolari che tagliano le coste dall’alto in basso, crea la possibilità che la seconda metà della prima galleria si sollevi e vada ad unirsi alla prima metà della seconda galleria, lo stesso avverrà per la seconda metà della seconda con la prima metà della terza e così via, formando così le coste caratteristiche e lasciando tra una e l’altra uno spazio più o meno largo a seconda degli articoli.

Questa operazione avverrà nella fase successiva di spazzolatura.